Сладкие пасхальные куличи — один из основных атрибутов религиозного праздника Пасхи. Многие хозяйки выпекают их самостоятельно по разным рецептам. Это довольно сложная в приготовлении выпечка. Поэтому, чтобы результат не разочаровал, нужно:
- подобрать высококачественные продукты в правильных пропорциях;
- тщательно замесить тесто и дать ему достаточно времени, чтобы подняться;
- хорошо прогреть духовку, установить оптимальный режим и температуру.
Также нужна специальная форма для пасхи, в которую помещают тесто. Существует несколько видов, у каждого из которых есть свои преимущества и особенности.
Бумага — простота и экономичность
Ежегодно в продаже появляются бумажные формы для пасхальных куличей. Они сделаны из специальной плотной бумаги для выпечки, которая:
- хорошо держит форму и не протекает;
- выдерживает высокую температуру духовки;
- доступная по стоимости;
- легко утилизируется после использования.
Это не единственные достоинства бумажных форм. Бумаге легко придать разную форму, поэтому можно испечь не только круглые, но и прямоугольные или фигурные куличи.
После выпекания ее можно не снимать. Поэтому бумажные формы могут стать декором для пасхальной выпечки, поскольку снаружи украшены разноцветными изображениями. Также они могут выполнять функцию упаковки. А после использования бумагу можно просто выбросить, то есть не нужно выделять место для хранения.
Керамика — жаропрочность и экологичность
Одно из основных достоинств посуды из глины — термостойкость. Также ее стенки хорошо накапливают и сохраняют тепло. Поэтому на слабом огне в духовке кулич не пригорит снаружи, но и не будет сырым внутри, а пропечется равномерно и полностью.
Приятным бонусом будет то, что керамика:
- максимально сохраняет полезные вещества в продуктах;
- не выделяет токсичных веществ при нагреве;
- не влияет на вкус и запах выпечки.
С формой нужно обращаться аккуратно, чтобы не допустить механических повреждений. Тогда она прослужит много лет.
Металл — прочность и долговечность
Металлические формы для пасхи делают преимущественно из нержавеющей стали либо сплавов. Такие приспособления:
- износостойкие;
- жаропрочные;
- тонкие и легкие;
- неприхотливые в уходе.
Существуют изделия из металла с антипригарным покрытием. Это позволяет избежать пригорания выпечки. При неправильном уходе или некачественном покрытии форма со временем может ржаветь.
С помощью правильной посуды для выпечки можно создавать кулинарные шедевры. Поэтому при выборе нужно учесть все нюансы и выбрать оптимальный вариант.