Блендеры-измельчители присутствуют в арсенале каждой современной домохозяйки, которая стремится побаловать своих домочадцев крем-супами и паштетами, смузи и молочными коктейлями, кремами и муссами. С помощью блендеров проводят замес теста и измельчение орехов, овощей и фруктов. Модели современных блендеров отличаются свой производительностью и функциональностью и предназначены как для домашнего использования, так и для выполнения работ в профессиональных масштабах – в ресторанах, кафе и иных заведениях общественного питания. В зависимости от конструкции модели блендеров могут быть погружными (используются для работы с мягкими продуктами при их доведении до пюре подобной консистенции) и стационарными (предназначены для жидких продуктов – супов, коктейлей и смузи).
Технические особенности погружных блендеров
Комплектация погружного блендера включает измельчители, которые предназначены для тщательного измельчения мяса и рыбы, орехов и овощей с твердой текстурой. Погружные блендеры Винница выполнены в форме ручки, на нижней части которой предусмотрено закрепление насадки в виде ножа-измельчителя. Вверху ручки расположены кнопки для управления режимами работы блендера. Все рабочие детали блендера спрятаны внутри его корпуса-ручки, изготовленного из особо прочного пластика, на поверхности которого могут располагаться прорезиненные вставки, предотвращающие соскальзывание инструмента во время работы.
Ножи погружного блендера крепятся на пластиковой или металлической ножке, которую во время работы погружают в емкость с расположенными в ней продуктами. Часто в комплектацию погружного или ручного блендера входит специальная чаша для продуктов, предназначенных для измельчения и несколько различных насадок. Регулировка режима работы погружных блендеров позволяет выполнение ими рабочих функций в двух или трех скоростных режимах (включительно с режимом турбо). Среди преимуществ погружных блендеров стоит отметить:
- компактность размеров в сочетании с широким выбором насадок;
- универсальность – такие инструменты можно использовать для измельчения различных видов продуктов;
- возможность качественного измельчения ингредиентов.
Характерные отличия стационарных блендеров
Комплектация стационарных блендеров предусматривает использование подставки, где размещаются детали рабочего механизма. В нижней части подставки предусмотрено место для установки чаши с расположенными на ее дне ножами, с помощью которых происходит непосредственное измельчение продуктов. Корпус чаши – высокопрочный пластик или закаленное стекло, чаша закрывается крышкой во избежание разбрызгивания измельченных ингредиентов.
Стационарные модели блендеров более удобные в использовании, поскольку их не нужно поддерживать – достаточно загрузить продукты в чашу, закрыть ее крышкой и запустить рабочий режим блендера. Такие модели являются более мощными и в них предусмотрено измельчение льда и замороженных ягод или фруктов.